Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 24 gambas de tamaño medio, 2 naranjas, el zumo, 2 limón, el zumo, 3 dientes de ajo, 200 ccs de vino blanco, 150 gramos de lechugas variadas, 1 pizca de sal, 30 ccs de vinagre balsámico, 50 ccs de aceite de virgen, 1 chorreon de miel,

En una fuente se colocan las gambas peladas y bien colocadas. Se les pica los dientes de ajo muy picaditos por encima. Se añade el vino blanco, el zumo de las naranjas y limones, y se mantienen marinando de hora y media a dos horas, después se escurren y en la misma bandeja, se les da un golpe de horno (horno precalentado a 180º centígrados) de 1 minuto y se dejan enfriar. Mientras se hace la vinagreta con la sal, aceite, vinagre y la miel. Se lavan las lechugas, se cortan muy pequeñas, y se colocan en el plato en un montoncito, se aliñan con la vinagreta y encima se colocan las gambas cubriendo las lechugas y se sirven.